WILLKOMMEN AM HARRERHOF
Ein herzliches Willkommen!
„Herzlich Willkommen am Harrerhof. Wir schaffen mit Liebe für Tierwohl und Ihr Wohl. Euer Harrerhof Team“
Die Harrerhof-Philosophie
Der Harrerhof ist ein biologisch geführter Bauernhof. Auf eine artgerechte Tierhaltung wird hier höchster Wert gelegt. Die Pflege der Beziehung zwischen Mensch und Tier ist kein bloßes Lippenbekenntnis, sondern täglich gelebte Realität.
Die Tiere erhalten im Sommer wie im Winter großzügigen Auslauf und wachsen gemeinsam, langsam und natürlich auf. Dafür stehen Weiden auf insgesamt 32 Hektar zur Verfügung. Das Futter stammt zum Großteil aus eigener Produktion. Die Rinder und Schweine werden nicht gemästet, sondern wachsen langsam heran.
Dem Harrerhof-Team ist ein bewusster Dialog mit der Natur und ein sorgfältiger Umgang mit den Tieren ein großes Anliegen. Die naturnahen Bedingungen, unter denen die Murbodner Rinder und Turopolje Schweine gehalten werden, garantieren höchste Bio-Fleischqualität. Regionalität ist Programm: Die Schlachtung erfolgt mittels Schlachthänger stressfrei am Hof, unser Bio-Fleisch wird direktvermarktet.
Bio-Fleisch und Bio-Fisch ab Hof für deinen Genuss
Weil die Zucht naturnah und achtsam erfolgt und den Tieren ein langsames Wachstum und viel Bewegung ermöglicht wird, zeichnet sich das Bio-Fleisch durch höchste Qualität und besten Geschmack aus. Es steht aus ebendiesem Grund allerdings auch nur in begrenzten Mengen zur Verfügung.
In der Schlachtung geht man auf dem Harrerhof neue Wege: Sie erfolgt so stressfrei wie möglich im eigenen Schlachtanhänger direkt auf dem Hof. Das fein marmorierte Bio-Fleisch der Murbodner Rinder reift hernach noch mindestens drei Wochen vor Ort. Geschlachtet wird einmal pro Monat, dann sind Einzelprodukte vom Lungenbraten über Beiried und Rostbraten bis hin zum Faschierten sowie Mischpakete erhältlich. Vorbestellungen sind möglich.
Bei den Turopolje Schweinen, die im Alter von eineinhalb bis zwei Jahren geschlachtet werden, treibt man auf dem Harrerhof das Projekt der Veredelung des Bio-Fleisches voran. Künftig wird man auf genussreiche Produkte wie Speck, Verhackert, Leberaufstrich und Hauswürstl setzen.
Die biozertifizierten Stahlkopfforellen entstammen den Fischteichen auf dem Areal des Harrerhofs. Das Fischfleisch ist besonders bekömmlich und reich an Omega 3-Fettsäuren und Vitamin D3.
Gerne kontaktieren wir dich, sobald Frischfleisch verfügbar ist.
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